颤音儿
宫爆鸡丁
7.4
综合评分
286
人做过这道菜
家常菜，味道好，下饭。
用料
宫爆鸡丁的做法
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鸡肉切小块，用淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌上
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小火炸果仁备用
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黄瓜切丁备用，土豆胡萝卜切小丁后过油炒半熟备用
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葱姜炝锅后捞出（喜欢辣味的话可以放一些干辣椒），下腌好的鸡肉，快速翻炒至半熟，加入适量面酱
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将半熟的土豆、胡萝卜丁倒入锅中和鸡肉一起翻炒，加少量盐（面酱中含有盐分）
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快出锅时将黄瓜丁和果仁放入一起翻炒，加入一点点水防止包锅，待收汁后即可。
小贴士
因为不怎么吃豆瓣酱，所以用面酱代替了，这样会有一些甜味。喜欢吃辣的话就在炝锅时加一些掰碎的红辣椒。黄瓜要最后下锅才能保证水分不要过度流失，吃起来爽脆。
