零失败 最简单没有之一的： 免揉农夫大欧包！

将酵母、盐、糖在常温水中融化

面粉中分多次加入融入酵母盐和糖的水，用刮刀搅匀。包上保鲜膜，室温下放置15分钟。

用刮刀顺时针延碗边搅3-4下（不要多搅，让面团动一动翻一翻就好），再包上保鲜膜，室温下静置10分钟。【这个步骤根据面团实际吸水情况，一共需要重复3-4次】

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏低温发酵，最少6小时，最多24小时。（建议10小时以上）

经过漫长的等待，从冰箱里拿出来之后，碗里的面团已经发酵成3倍大了，产生了很多气泡，面包内部大气泡结构的灵魂就此诞生！

桌上撒手粉洒满，双手沾满面粉，把湿面团轻轻刮到桌面上，轻柔的展成正方形，尽量不要压破里面的气泡。

重点来了！九宫格折叠大法开始！
上下三等分，上下往里折。

然后左右三等分，左右往里折，折成原来正方形的1/9小方块。此时将面团翻个面，轻轻用手按紧接缝处，再把面团展成大正方形，重复上下左右折一次。

随后把面团撸成球形，放入发酵篮，折口那面朝上，盖上发酵布，室温发酵1-2小时，直到面团大小变成2倍大
（如果折口捏不起来，可以沾湿手捏。）
（没有发酵篮怎么办？取一个大碗，里面放发酵布，撒上大量撒手粉，放入面团即可）

发酵完毕啦

烤箱放入有盖的铸铁锅，230℃预热10分钟。
（没有有盖的锅怎么办？可以用宜家不锈钢沙拉碗代替盖子，如图，亲测ok😊）

面团倒扣入锅（或烤盘），割包，盖上盖子（或宜家沙拉碗）230℃ 烤30分钟

拿掉盖子，继续220℃无盖烤20分钟

外脆内软 完成！

不要急着吃，先凉个一个小时再切面包哦！(๑˙ー˙๑)

内部大气泡 棒棒的组织

又做了一个～

可爱的洞洞～