广式叉烧包～超级好吃！

用的是肥瘦比例约3:7的猪肉切块，直接将调味料加入到猪肉中，搅拌均匀，放入高压锅里煮一小时左右。
一定要煮的软绵点！
煮好后将锅里的肉搅碎，转移到炒菜锅中，加入淀粉水(15克水+5克淀粉)，边煮边搅拌，烧开后即可出锅。
等叉烧肉酱完全放凉之后，放入冰箱中冷藏即可变粘稠结实。

温水中先加入酵母和白砂糖，放置5分钟等酵母活化。
然后边倒边搅拌，将酵母水加入到面粉中

揉成团可以静置5-10分钟再揉面，比较好揉。揉面100下左右，揉至面团表面光滑即可。

放入发酵箱或者锅中坐温水，发酵30-40分钟，两倍大左右。
然后再继续揉面，也是揉100下左右，充分排气之后即可分成小剂子，开始包包子啦。

包子包好后，在锅中静置5-10分钟，即可凉水入锅开始蒸，蒸18分钟左右。
蒸好后不可开盖，等它闷3分钟后即可出锅啦

叉烧包是我作为广东人最爱的包子了，美味！