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厨房小白做凉菜之香辣卤蛋

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用料  

鸡蛋 5个
万能小葱 1根
姜片 5片
蒜 3瓣
干辣椒 5个
八角 1个
孜然 2g
白糖 2勺
食盐 1勺
酱油 5勺
辣椒酱 2勺

厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法  

  1. 如图备主料

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤1

  2. 蒜切碎，葱切段，姜切片
    冷水加适量白醋，食盐，水煮鸡蛋10min
    过冷水，捞出，剥壳，备用

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤2

  3. 甘草，孜然，八角，桂皮备用

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤3

  4. 热锅热油，葱姜蒜爆香

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤4

  5. 加辣椒酱翻炒

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤5

  6. 加水，将所有香料加入锅中
    大火煮开5分钟

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤6

  7. 两勺糖

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤7

  8. 一勺盐

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤8

  9. 5勺生抽
    调节水量，保证水量可以浸没鸡蛋

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤9

  10. 浸泡鸡蛋一晚，如图摆盘

    拍照拍照

    厨房小白做凉菜之香辣卤蛋的做法 步骤10

小贴士

这是淡口，可适量多加生抽调节味道

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厨房小白做凉菜之香辣卤蛋相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-03 17:44:17
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