麻辣鸭脖（周黑鸭版）
我叫菜菜_t3or
用料
- 鸭脖 6根
- 料酒 2勺
- 姜 8片
- 葱段 3段
- 花椒 一大把
- 香叶 5片
- 八角 5个
- 桂皮 2块
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 干辣椒 1把
- 冰糖 10颗
- 甜面酱 1袋
- 啤酒 1瓶
小贴士
周黑鸭的特点就是甜、辣、麻，花椒辣椒甜面酱可以多放，这里是不需要加盐的
做法
- 冷水下锅放入料酒，姜片，葱段焯水10分钟撇去浮末捞出洗净备用
- 加入全部调料加啤酒开煮，大火煮20分钟转小火再煮20分钟，为了更加入味儿关火后在汤汁儿里泡半个小时
- 切段装盘（锅小的就先切了再煮）喜欢芝麻的可以撒上白芝麻也可以不放