西红柿烩白玉菇
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人做过这道菜
若木慎独
西红柿汤汁粘稠、菌菇白玉滑嫩鲜香。除西红柿炒蛋外的又一番茄挚爱。
用料
西红柿烩白玉菇的做法
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备菜：西红柿热水烫下去皮后切成小块，白玉菇或蟹味菇手撕成小段。姜切丝、酸切开备用。
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热油润锅，油热五成时，放入姜丝蒜块，小火煸炒出味。
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放入去皮后的西红柿块，加适量盐，中大火翻炒出水。
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加入白玉菇，大火翻炒至出水，汤汁粘稠。
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加入少量清水，大火翻炒至汤汁粘稠。
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加入白胡椒粉提鲜，翻炒后出锅装盘，可撒入葱花点缀。
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补充：大火收汁的感觉
小贴士
1、全程不盖锅盖。
2、西红柿要炒出汁，至汤汁粘稠。
3、可加少许白糖提鲜，不需要味精等多余调料。
2、西红柿要炒出汁，至汤汁粘稠。
3、可加少许白糖提鲜，不需要味精等多余调料。
