🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团

Name: 🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团
Ingredients: 90克熟黑芝麻; 110克熟花生; 50克白糖; 50克黄油; 20克澄粉; 25克开水; 10克艾草粉; 25克白糖; 0.5克食用碱; 110克温水; 160克糯米粉; 15克粘米粉; 15克玉米油; 50克清水

6 人做过这道菜

超级幸运辣

💖跟着我做青团外皮Q弹软糯蒸好不塌陷不变色
💖蒸好如翡翠一般的青团散发着淡淡的艾草清香～超诱人哦
💖今年做的是经典的芝麻花生口味的馅儿趁热撕开还有点儿流心哦皮薄馅大好吃不腻～

🌟🌟🌟过程图有视频哦一起做起来吧！

用料

熟黑芝麻	90克
熟花生	110克
白糖	50克
黄油	50克
澄粉	20克
开水	25克
艾草粉	10克
白糖	25克
食用碱	0.5克
温水	110克
糯米粉	160克
粘米粉	15克
玉米油	15克
清水	50克

🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团的做法

熟花生熟黑芝麻白糖用搅拌机打碎之后倒入液态的黄油拌匀后冷藏半小时
澄粉加入开水迅速搅拌备用艾草粉白糖食用碱加温水搅拌溶解
倒入糯米粉粘米粉玉米油清水揉成柔软不粘手的面团
分成30克一份用保鲜膜盖好面团搓圆压扁捏成中间厚两边薄放入馅料用虎口收紧后封口
水开后上锅蒸大火10分钟蒸好立即刷上一层熟油防粘没有马上吃的青团用保鲜膜包住保持柔软
趁热撕开会有流心哦芝麻花生馅特别的香不愧是经典馅料一定要试试

小贴士

①制作芝麻馅里的黄油也可以换成猪油按各自的喜好就好但不能用普通的食用油哦不能凝固的
②放食用碱的作用是让青团颜色碧绿不易发黄
③揉青团的水量不是百分百固定的用的糯米粉的吸水量不同也会导致水量不同水量大家可以逐渐的加入这样更好的控制水量最终揉成相对柔软不粘手的面团即可
④美食教程持续更新中喜欢的朋友一定要记得关注我哦有任何问题都可以给我留言么么哒～