爆好吃的🐠咸鱼茄子煲🍆

Name: 爆好吃的🐠咸鱼茄子煲🍆
Ingredients: 1条金昌鱼咸鱼; 2个茄子; 6瓣大蒜; 10片生姜; 1个小米辣; 少许葱花; 1勺生抽; 少许醋; 少许鸡精; 少许再少糖; 适量花椒油

2 人做过这道菜

最近买了一个深圳美女的金昌鱼咸鱼，咸鱼味道很好，那种梅香让人欲罢不能，前天才做了咸鱼豆腐煲，今天又想吃，就做了最爱的咸鱼茄子煲，超级下饭，超级好吃，口水流一地😋😋

用料

准备原材料，咸鱼洗干净，切成块，紫皮茄子🍆切成粗条，大蒜轻压破，生姜切片，小米辣切圈⭕️
锅里少放点油，下咸鱼煎，煎至两面金黄。
煎至两面金黄后起锅备用。
锅里放稍微多点油，选一个不沾的锅（平常用油养护炒锅，每次洗干净烘干后涂一层食用油就不会沾了），下茄子🍆煎炒，茄子🍆吃油，但是别放太多油，因为茄子🍆煎软后会出油的，我不喜欢茄子太多油，吃起来会腻的。
煎软后下入大蒜、生姜、小米辣，炒香佐料。
炒香后下煎好的咸鱼，继续翻炒。
煎炒好的咸鱼茄子🍆换土砂锅中煲。
加开水大火烧开后转小火大概焖10分钟左右。
水快煲干的时候，加入少许生抽、花椒油、少许醋、一点鸡精和超少许几颗白糖调味，撒上葱花、芝麻，我最爱的咸鱼茄子煲就完成了，等不及了赶快上桌大快朵颐🎉🎉