小鱼酱炖茄子
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人做过这道菜
爱做菜的测量员
小鱼的鲜加上大酱融入茄子里，你说美不美
用料
小鱼酱炖茄子的做法
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柳根鱼杀好洗净，放入少于盐巴腌制五分钟
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配菜准备好以后热锅凉油，将小鱼下锅煎一下
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煎至基本定型，不必太干，放入蒜瓣，干辣椒，姜片爆香
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放入大酱稍微炒一下味
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加入水，茄子炖煮，放入胡椒粉，盐，十三香，生抽调味，可加点白糖中和一下！
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汤汁慢炖，慢慢收汁，你就会发现颜色越来越好看
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收汁至粘稠到自己喜欢的程度，下入青椒葱，烧至断生，即可出锅
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这样的菜？你确定不整二两？
小贴士
基本会东北炖菜的都会做，简单随意！
