低脂😂️海盐奶盖抹茶蛋糕

准备好所有材料。
先做蛋糕体，蛋黄蛋清分离。在蛋黄中加入盐，牛奶，抹茶粉，过筛面粉（不过也可以）搅拌好。蛋清中滴入3.4滴白醋，放冰箱冷藏下。白糖分3次，每次20g加入。用打蛋器打发，直到有直角勾勾。先1/3的蛋白到蛋黄糊中，刮刀上下像炒菜一样拌匀，然后倒回蛋白中，上下拌匀。烤箱150℃预热5分钟，蛋糕体倒入8寸模具中，放入烤箱。150℃烤55分钟

海盐奶盖，可可粉跟牛奶酸奶搅拌均匀，淡奶油加盐打发。把可可糊跟一半的淡奶油混合好，再倒入另一半淡奶油中，随意搅拌，不用混合均匀。

3.把烤好的蛋糕放凉，（因为要做杨桃可可慕斯，所以我把上面切了一片下来）用刀子中间挖空，用裱花袋挤入奶盖（没有的话直接慢慢倒也可以）慢慢溢下来不要紧，用刮刀把奶盖抹匀蛋糕体四周。最后在上面撒上南瓜籽（有杏仁片最好）😂️😂️放冰箱冷藏1.2小时再吃，超级超级好吃。老妹一回来就吃掉了2/3。

这是前面的抹茶蛋糕做的杨桃可可慕斯（没有加任何的糖，杨桃1个，淡奶油200g，牛奶200g，酸奶200g，明胶粉10g）。其中50g牛奶，200g酸奶和杨桃榨汁，榨完后加入5g明胶粉搅拌，150g牛奶加热到50℃左右加入5g的明胶粉😂️其他的步骤就是打发淡奶油，做慕斯糊，就不记录了。