小美版白玉豆乳奶盖
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人做过这道菜
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这个方子是参考下厨房烘焙帮胖熊的方子，稍有修改，用小美的版本做出来的。口感很好，层次分明，推荐大家做起来。美粉们可以结合一下方子，也可以自由发挥哈，大家可以做之前可以先看一遍方子，理清楚哪些要提前准备的，比如泡黄豆煮豆浆…
用料
| 黄豆粉 | |
| 洗干净的黄豆 | 适量 |
| 豆浆 | |
| 黄豆（提前泡） | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 400克 |
| 豆奶 | |
| 冰牛奶 | 400克 |
| 豆浆 | 400克 |
| 豆乳奶盖 | |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白玉丸子 | |
| 糯米粉 | 60 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 水 | 42克 |
小美版白玉豆乳奶盖的做法
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干黄豆洗干净，放入预热好的烤箱150度上下管烤18分钟（根据自己黄豆大小决定烘烤时间）
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放入无水无油的主锅，设置2分钟速度10打磨成粉，中途用刮刀把周围的豆粉刮到底
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这个状态就可以了
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用密封罐保存好能放一个月，黄豆粉可以做其他很多美食、可以搜一下做法
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磨好粉的主锅不要洗，煮出来的豆浆特别香，放入糖，水。提前泡好的黄豆，时间20分钟varoma速度小勺，煮好后2分钟速度10打磨。打磨后加入冰牛奶，中和的温度刚好是常温，混合好豆奶分到杯子里备用
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煮豆浆的时候可以揉糯米粉做白玉丸子了，放入粉，水和糖用筷子搅拌，手揉成团，。然后搓成5毛钱硬币大小的丸子
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煮好放冷开水冷却备用
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做奶盖，先放入冰牛奶，炼乳，海盐，奶油奶酪30秒速度10打磨成无颗粒
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放入奶油，蝴蝶棒，1分30秒速度3.5打发成奶盖，这个时间是参考哦，自己看状态，奶盖放冰箱备用
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把丸子用牙签戳好，豆奶上面铺上奶盖，轻放入白玉丸子，撒上黄豆粉，哦了！
