家常版麻婆豆腐
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人做过这道菜
耶啵喵
综合了网上一些做法，用到的原料也很常见，没有什么难度，味道也非常可以，是我爹妈最爱吃的一道菜！他们说比餐厅的好吃嘻嘻嘻。
我没有用嫩豆腐，也非常好吃且入味，如果有嫩豆腐的话可以用嫩豆腐哦，我个人觉得无所谓啦。
家常菜图一个好吃又易操作，所以拿来和大家分享了，希望能帮到想做这道菜的人。
我没有用嫩豆腐，也非常好吃且入味，如果有嫩豆腐的话可以用嫩豆腐哦，我个人觉得无所谓啦。
家常菜图一个好吃又易操作，所以拿来和大家分享了，希望能帮到想做这道菜的人。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 若干 |
| 辣豆瓣 | 1大勺 |
| 豆豉 | 20g |
| 牛肉 | 100克 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 干红椒 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 青蒜 | 1根 |
| 水或高汤 | 1中碗 |
| 水淀粉 | 10克 |
家常版麻婆豆腐的做法
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全家福！豆瓣豆豉剁碎，牛肉剁碎加料酒黑胡椒腌制，大蒜青蒜切末，葱白切片，豆腐切块，姜误入镜头嘻嘻
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豆腐用开水烫一下放入凉水待用。这里的豆腐我用的是比较硬的，因为原料有限，传统一点的做法应该是嫩豆腐哦
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热锅凉油，牛肉末加料酒炒变色，炒干水份，记得要多多拨弄炒散噢
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加入辣豆瓣，炒出红油
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加入葱蒜豆豉辣椒面，炒炒炒，加适量水或者高汤，大火，加入豆腐，水的量应当和豆腐基本持平。中到大火闷一会儿，三到五分钟左右
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水量明显减少以后，尝尝味道，一般不用再放盐了。加入水淀粉，汤汁浓郁以后盛出来，撒上青蒜末和花椒粉。
此时拿一只锅倒油，加入花椒和干辣椒，小火榨油后捞出，把热油浇在豆腐和花椒粉上，就完成啦
