走芯白菜猪油炒饭（一人份）

Name: 走芯白菜猪油炒饭（一人份）
Ingredients: 适量生猪油块; 适量大白菜/娃娃菜; 一瓣蒜末; 适量葱白; 一人份冷米饭; 适量橄榄油; 适量食盐

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猪油的醇香增加饱腹感，焦脆的油渣增加料理的惊喜口感，大白菜包芯的香甜避免了猪油的肥腻，增加清新风味。咸淡适中，唇齿留香。。。哈哈哈编不下去了(｡･ω･｡)ﾉ
就是冰箱剩下的食材随便做的啦～

用料

将切细的猪油块放入锅中，加入5ml水，开小火将水蒸干，熬出5-10ml（大概）猪油。
取出一半猪油备用，油渣留在锅内，不用洗锅，直接放入适量冷米饭翻炒至松散、略变微黄，中途可加入一勺猪油，撒少量盐，翻炒时间和米饭焦度按照个人喜好，关火，在锅中压平米饭。
开火，锅中加入猪油、橄榄油，葱白片、蒜末下锅，依次加入白菜梗丝、白菜叶丝，翻炒，加入食用盐直至白菜变软。
白菜丝装盘，集合成圆形，将平底锅内的猪油炒饭盖在白菜上方，整形。