咸蛋黄蛋糕
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沙漠玫瑰-32
用料
| 低筋面粉75 | 克 |
| 玉米油76 | 克 |
| 糖90 | 克 |
| 牛奶60 | 克 |
| 鸡蛋6 | 个 |
| 细砂糖90 | 克 |
| 玉米淀粉10 | 克 |
咸蛋黄蛋糕的做法
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加热玉米油，至起小泡即可，关火筛入低筋粉，搞匀，加入60克的牛奶和60克的白糖
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蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中拌匀
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剩下的30克白糖分三次打发蛋白，湿性打发，不要打太硬太久
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蛋白打到最后加10克玉米淀粉
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最后把三分一打发好的蛋白放进面糊里切拌均匀，然后加上剩余的一起切拌搅匀
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把之前蒸熟压碎的咸蛋黄加入面糊中，震几下震走气泡
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面糊放入预热好的焗炉145度1小时，因本人的焗炉偏热，所以才调145度，要自行根据家里的烤箱调整
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出炉超级好吃😋
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一小时
