好好ci的咸香鸡

Name: 好好ci的咸香鸡
Ingredients: 1/4只鸡; 2小勺盐; 2勺芝麻油

1 人做过这道菜

鸡的做法千千万，做咸香鸡也是一个不错的选择，简单香嫩超下饭

今年过年时大年初一我掌厨，一天做了3只鸡：咸香鸡、白切鸡、豉油鸡。每只鸡都很好吃，深得家人欢心，每道菜都清盘就是对我最高的赞美了

之前出过白切鸡和豉油鸡的菜谱，这次把咸香鸡也出了，凑成“三剑客”。我的咸香鸡做法虽然非常简单，但是还是想写出来让想做这道菜的有缘人试一试

用料

鸡	1/4只
盐	2小勺
芝麻油	2勺

好好ci的咸香鸡的做法

准备嫩嫩的鸡，洗干净，擦干水。一定要嫩的鸡，我家的鸡都是我妈妈去市场买小只一点的，再自己养一个月左右，给它吃好吃的，再让它多跑跑运动减肥，所以肉质紧致又鲜嫩，皮都是天然黄的，好吃
肚子这边给一小勺盐，抹均匀，侧面也要抹
鸡皮这边给一小勺盐，也要抹均匀，反正能抹得进盐的都要抹一层，鸡皮和鸡肉之间有空隙也要抹，尽量每个地方都能腌到
然后给肚子来一勺芝麻油，同样要抹均匀了
鸡皮这边也是给一勺芝麻油，抹均匀
处理好的鸡，套个保鲜袋冷藏2-4个小时，让鸡肉腌入味
冷藏完的鸡拿出来，直接放到锅里隔水蒸，水开后蒸20分钟
用筷子插到鸡腿最厚肉的地方，没有血水流出来就熟了，如果鸡太大只不熟的话把鸡翻个身再蒸10分钟。。。PS：蒸出来的鸡汁可以装起来留着做面条吃，很鲜香。我家的鸡真的瘦，汁都没蒸出几滴油
蒸好的鸡拿出来晾凉，再斩件上桌，超香der喔，不用沾汁味道也是刚刚好