艾草双色馒头(一次发酵)
7.2
综合评分
28
人做过这道菜
舌尚很回味
🍀🍀清明时节雨纷纷，清明节前后，也是艾草的季节，趁着艾草季节，多做点艾草的食物，多吃吃艾草。
🍀🍀喜欢吃艾草青团的亲，可以点链接直接进去我的青团菜谱www.xiachufang.com/recipe/103743621/
🍀🍀我喜欢甜甜的馒头，所以糖的用量都会比较多，所以不喜欢甜的，糖的部分请自己减少。
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🍀🍀我喜欢甜甜的馒头，所以糖的用量都会比较多，所以不喜欢甜的，糖的部分请自己减少。
用料
| 🌸白面团🌸 | |
| 普通面粉 | 250克 |
| 水(或牛奶) | 125克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 🍀艾草面团🍀 | |
| 普通面粉 | 250克 |
| 艾草泥 | 130克(仅供参考) |
| 食用碱(或小苏打) | 1克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
艾草双色馒头(一次发酵)的做法
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揉面团应该都会吧？我是用面包机揉的哈，所有材料放下去揉，把2块面团先揉好
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把白面团和艾草面团稍微擀薄一点
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然后两张重叠在一起
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重叠后，在用擀面杖继续擀薄成一张大面皮
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然后就就是卷起来
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接着当然就是用刀切开
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发酵到2倍大，
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冷水上锅蒸18分钟，关火焖2分钟再出锅
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漂亮吧，艾草部分也没有变色
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回弹不错哟
小贴士
食用碱可以用小苏打代替，主要是让蒸熟的馒头，艾草那部分不变色
