一次发酵的奶香石头小面包
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人做过这道菜
我是小汇
这个面包最早吃到是那种连锁超市刚刚兴起的时候，应该是可的超市吧，哎，年纪大了，好多事情都选择性遗忘😭一包大概七八个，吃的时候很有嚼劲，又抗饿还越吃越香！今天来复刻！这是一次发酵的小面包，手法和刀切馒头一样，只是它是高筋面粉，如果你喜欢结实的口感，难得也想偷懒，可以试试！
用料
一次发酵的奶香石头小面包的做法
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除黄油以外的材料一次性放入主锅内 鸡蛋我用了一个草鸡蛋，记住如果鸡蛋液超过配方表，那么自己调整液体，牛奶少加就可以，都是灵活可变的。
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10秒速度从3到6混合一下，开启揉面模式4分钟，揉完加入已经软化的黄油继续3分钟揉面就好了。
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主锅里拿出面团，不粘哦！当然面粉不一样吸水性不同，自己调整。
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稍微手揉一下，分成两个，滚圆盖好保鲜膜醒20分钟。
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反过来压扁
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擀成大块的长方形
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一边擀薄用手指压一下
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卷成长条 粘住底边
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一个个切成段 不要太窄 不然发酵好了会摔倒
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切好了 放在烤盘里直接进烤箱发酵
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烤箱自带发酵功能的可以开36度，在烤盘下放一碗热水，发酵到两倍大，中间可换水一次。
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中层185度18分钟
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可在表面刷蛋液，我这是哑光版，哈哈
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越嚼越香
