轻松搞定泰式红宝石～自制超省钱系列🍃
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人做过这道菜
麦田野荠
第一次在泰餐厅吃到红宝石，冰凉、清甜、脆爽，颜值和口感都超级喜欢，只是三亚物价太高了点，一小碗价格半百人民币，于心不忍就自己研究来做。向来喜欢用水果蔬菜天然的颜色来染色，因此选了红心火龙果，一点就足够。喜欢马蹄煮熟的脆爽和木薯粉煮熟的Q弹，就这么愉快尝试了，一碗成本不到店里的十分之一，太省钱了，就突然觉得又赚到了，嗨森噢😊
用料
轻松搞定泰式红宝石～自制超省钱系列🍃的做法
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基础步骤漏拍图了，下次补上😅
新鲜马蹄去皮，怕削皮费事也可以直接买削好的，冲洗干净，切成丁
五分之一的红心火龙果榨汁，将马蹄丁浸泡外表染成红色，捞出沥干水分
在干爽的碗中放入木薯粉，将浸泡过的红色马蹄丁在木薯粉里滚一滚，如上图木薯粉充分包裹马蹄丁，颜色很仙哦
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凉水烧开，倒入裹好木薯粉的马蹄丁，轻轻搅拌防止粘连，自然飘起外层透明就熟透了，可以关火
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用网筛捞出马蹄丁，放入凉开水降温，马蹄丁会更脆爽
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倒入椰奶，加入砂糖，甜度可根据自己喜好，再加入冰沙，那个爽口清凉润燥，那叫一个过瘾
小贴士
温馨提示：
椰奶可以用椰树叶汁、椰子粉冲泡代替
椰奶可以用椰树叶汁、椰子粉冲泡代替
