婴儿皮肤般的刀切馒头

准备用料

将酵母和糖倒入水中，搅拌至糖融化

将混合好的水倒入面粉中搅拌

搅拌至无水后开始揉面

揉好的面团一定是表面光滑，如果面团太硬就加水，如果太软就加粉，后来因为面团太硬加水的话水不能一次性加太多，缓缓加。
，调整至正好的状态立刻停止加水。揉好的面团里面无空气，表面如果有气泡说明还没揉透！继续揉，揉面一定要快，力气一定要释放出，否则你的面团会揉不好，或者你的面团还没揉好，面团已经发酵了

将揉好的面团擀开，上面有气泡就拿竹签戳掉气泡，如果表面干燥，可以抹上或者喷上水

慢慢卷起，卷的时候一定要紧密否则做出来就会散掉！最后收口出一定要收紧

搓长一点

拿一把锋利的刀切，切馒头不要直刀切，直刀切就是一刀直接切下去，正确的方法应该是要用锯刀切，锯刀切就是像锯木头一样锯这个馒头

这是切好的馒头，不过刀不太锋利，切出来就这样了

底下垫上油纸，放入烤箱发酵，如果没有油纸就蒸盘上抹油，没有烤箱就正常放入锅中发酵，发酵时盖上盖子

烤箱35度发酵30分钟左右，自己视情况而定，发酵好了少几分钟也没事，还没发酵好就多几分钟。蒸笼的话发酵50分钟左右，也是根据情况而定

这是发酵好的馒头，上锅蒸11-12分钟，如果底下水已经是烧开了的那就蒸9-10分钟

这是蒸好的馒头，表面光滑，其中有一个是面团没有揉透还有空气，所以表面会坍塌！

蓬松的质地，光滑的表面