鸡大腿去骨头和皮,将肉切成块,加入酱油、淀粉、咖喱粉,抓匀,放在一边腌制。同时将骨头和皮放在小锅里加水煮二十分钟成肉汤。
洋葱切块,入锅小火慢慢炒,炒出甜味,下切成块的土豆和胡萝卜炒,加入肉汤、咖喱粉,大火烧开后转小火煮,煮至汤剩一半,蔬菜七分熟。
另起一锅,入油三分热时即下鸡肉,中火慢慢炒至变色,这样鸡肉很嫩。
将炒好的鸡肉倒入蔬菜中,继续煮至汤开始粘稠,尝味道,加盐加咖喱粉,大火收汤至想要的粘稠度即可
上传你做的咖喱鸡