香辣素肉
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人做过这道菜
悯悯美厨
喜欢那种辣辣麻麻的口感，所以又一道辣香素肉来了😍
用料
香辣素肉的做法
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准备：素肉、鲜姜、豆瓣酱、胡椒粉、盐、糖、淀粉、酱油、醋备用
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1.素肉用温水浸泡约60分钟
2.待素肉完全泡软后，用清水攥洗2-3遍，挤干水分
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1.素肉撕成片状
2.加入盐、糖、酱油、胡椒粉抓匀，喂料15分钟
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1.喂好的素肉撒入干淀粉抓匀
2.油热素肉下锅炸至变色，捞出控油
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1.锅内底油爆香姜片
2.放入豆瓣酱炒香
3.加入炸好的素肉翻炒
4.撒入少许糖、醋翻炒
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1.中火翻炒至糖融化入味
2.出锅装盘
小贴士
1.素肉温水浸泡至肉全部变软
2.盐不要放太多，因为豆瓣酱和酱油也有盐味
3.豆瓣酱要炒香后再放素肉，火不要太大
2.盐不要放太多，因为豆瓣酱和酱油也有盐味
3.豆瓣酱要炒香后再放素肉，火不要太大
