蛋黄肉松青团
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人做过这道菜
欧丽雅装饰
所有关注我的小伙伴大家好，好久没上传菜谱了，今天清明就做了几个青团给家人吃
食材基本就估计着放的，所以大家不喜欢的不要勿喷😄，我做东西都自家人吃，所以实打实的，我的青团不放橙粉不放苏打和食碱水！
食材基本就估计着放的，所以大家不喜欢的不要勿喷😄，我做东西都自家人吃，所以实打实的，我的青团不放橙粉不放苏打和食碱水！
用料
蛋黄肉松青团的做法
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采的新鲜的艾叶
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洗干净用开水绰一下，放入凉水冲洗变冷，破壁机打碎，加少量的水好打些
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鸭蛋煮熟，这样分离
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蛋黄里面加肉松压碎蛋黄拌匀，分成小份，我一份30克
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艾叶水和猪油和糖一起放进糯米粉里，艾叶水看粉加，不用一次加，和成柔软的面团，分成小份，我正好蛋黄和肉松分了18分，揉好的面团称了一下670克，就分的37一个分了18个（有几个38克的😄
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直接包好上锅蒸，忘记没拍照，我是冷水大火蒸10分钟，揭开后刷一层玉米油
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真的香，吃不完的冷却后用保鲜膜包起来
小贴士
我没放橙粉，艾叶也没放苏打，我感觉颜色也蛮好
