爆炒小河虾
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伊壁鸠鲁派
小河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说个头很小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。而且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。爆炒方法简单，制作出来香气诱人，配馒头吃，尤为下饭。
用料
爆炒小河虾的做法
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小河虾洗净控干水分备用
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热锅凉油，待油七成热倒入小河虾翻炒。
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小河虾炒至外皮变红变脆盛出备用
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将调味品全部放置碗中混合备用
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再次中大火热锅，不用放油，待油锅热了放入炸好的小河虾和葱姜末翻炒，放入事先混合好的调料继续翻炒。
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小河虾完全吸入调味之后盛盘上桌。
小贴士
1.调味汁可按自己喜欢的口味调整，我喜欢偏甜口味，所以单独加糖。
2.二次中大火回锅翻炒为了小河虾口感更酥脆。
2.二次中大火回锅翻炒为了小河虾口感更酥脆。
