泡芙

水➕黄油➕盐放小奶锅中小火加热微微沸起时关火，倒入过了筛的低筋面粉，快速搅拌无干粉状态

倒入半份全蛋液，翻拌至蛋液被完全吸收，再一点一点加蛋液拌匀，直至用刮刀提起面糊呈会滴落的倒三角状态

烤箱175°预热，面糊倒入裱花袋，挤出4厘米直径的圆形，大约有10个，挤完用勺子背沾点蛋液抹平面糊表面的尖

入烤箱中层先175°    20分钟，后转150°   15分钟，期间不能开烤箱门，烤完取出晾凉，底部用筷子戳个洞

打发淡奶油，一半直接挤入泡芙，另一半拌奥利奥碎挤入泡芙