腌笃鲜（学习黄磊）
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
絮儿不爱星璇
春天来了，腌笃鲜就是最好的春天，为此我还特意去买了诺顿火腿，其他食材不多，但是工序很多。腌就是火腿，笃就是小火焖煮，鲜就是春笋和鲜肉
用料
腌笃鲜（学习黄磊）的做法
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把火腿，排骨，五花肉切好下锅，用料酒姜片大料焯水，煮至沸腾2分钟
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再把春笋凉水下锅煮沸焯水
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这是钞完水的肉类们
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把肉，姜片，葱下锅再炒香
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把炒香的食材倒入砂锅，然后倒半瓶料酒，再加点开水，小火炖煮
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小火炖煮1小时后，放入春笋，撒点胡椒粉
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继续炖煮1小时，即可出锅
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出锅后撒上葱花，香气扑鼻
小贴士
千万不要加盐，这道菜火腿的醇香完美的融入汤汁中，如果觉得油，可以把表面一层浮油捞出，汤色会更好
