扒皮笋子
削皮笋子 把长得丑的部分的皮削掉,老的皮也削掉
笋子劈开,切成这样四个部分
上面嫩的尖尖部分这样切
切好的纹理应该是这样的
剩下的部分,这样切,因为相对口感较老要断切
切好的纹理是这样的
冷水下锅,加一点食用盐,焯煮15分钟,捞出过凉备用。铛铛!处理完毕,大家快来交作业吧!
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