红豆曲奇

先做红豆沙：红豆洗净

放入电饭煲加一块黑糖再加两倍量的清水开煲粥键。

红豆煮到软烂。

把煮好的红豆用料理机打碎倒入平底锅小火翻炒。

一边炒一边用刮刀把红豆的颗粒再压一压。

炒好的红豆沙放入碗中晾凉。

黄油软化。

打发。

加入60g红豆泥。

继续打。

再加60g继续打。

过程中用刮刀把边缘的黄油豆泥往中间收一收继续打，保证搅打均匀。

完全打好的状态。

这个时候加入低粉和蜂蜜开始翻拌，蜂蜜的量可以根据面糊的情况酌情增减。

装入裱花袋，挤曲奇的话我一般都是套双层，里层放面糊，外层放裱花嘴。这样好挤也方便分次装面糊。

挤曲奇同时预热烤箱180度。

烤箱170度烤20分钟，10分钟后盖锡纸。

出炉。