超简单酥脆奶香麻花（自发粉）

准备材料：自发粉，白砂糖，盐，玉米油（可用其他油替换），纯牛奶（可用冷水代替）

将1/3瓶牛奶，适量白糖，玉米油，一丁点盐倒入碗中，搅拌均匀

☞牛奶的量根据面粉多少来定，先用少一点，不够再加。
☞做甜味的麻花的话，注意盐的量少一点，只是让做出来的麻花没有那么甜，若把握不好用量，不放亦可。

将上一步搅拌好的牛奶混合液倒入面粉，用筷子拌均，若太干了再直接加点牛奶。控制量，别太多。

面团揉均，不需揉太久。控制5-10分钟即可。

将和好的面分成两团，擀成厚3-5mm片状。

用刀切成4mm左右的条状。

☞注意面比较软很可能会粘连，切好后尽快分开。我的面和得偏干，没有粘一起。

将切好的扁条搓成圆条（我的面条是20厘米左右长）。可边搓边做。我方便大家看全部搓好了才做的。

☞面和得软，尽量搓一根做一个麻花，免得粘一起。

将面条对折，对折处绞两圈，压住左边，向前搓右边

搓成如图状，继续压住左边，右边往前搓，对折绞成麻花状。将左边扣入右边的小圈内

这是做好的麻花，请原谅形状的粗糙🙈，相信你能做出更好的形状👍。

☞搓好的麻花放置10分钟左右再炸，不然会很硬。

在锅中放入多一点的油，盖过麻花的高度。在油热后放入麻花（油温不能太高，以麻花放下去周围能起泡为宜）。转最小火开始炸，用筷子为麻花翻面，翻勤点，避免炸糊或颜色不均。

☞放入麻花后全程最小火，有必要的时候可关火降下油温再继续炸。

颜色成均匀的金黄色就可以控油起锅了。记得控油，起锅速度稍快，不然容易炸糊。

麻花炸好，冷后装盘

有没有食欲💁

咬一口又酥又脆。大人孩子都喜欢。