爆炒手撕卷心菜
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下厨房用户_25rs
用料
爆炒手撕卷心菜的做法
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将洗净的卷心菜撕成块，叶子中间的杆儿可以拿出来，我们可以用这个杆儿做小咸菜吃。
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锅中加入油，这里油可以多一些(不能放水)，放入葱，蒜，干辣椒，花椒爆香
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香味出来后加入包菜，大火炒制断生，切记一定要大火
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炒制断生后加入适量老抽和一丢丢白糖，翻炒均匀
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然后再加入少许盐继续翻炒均匀就可以出锅了，一道好吃的爆炒卷心菜就完成啦！
小贴士
1.要多放油，炒制过程中全程不能加水。
2.要大火炒，炒制断生后再加酱油。
2.要大火炒，炒制断生后再加酱油。
