黑咖啡/美式 | 1杯 |
黄柠檬 | 1个 |
砂糖 | 10~15g |
冰块(或者可以放冰箱冷却) | 若干 |
新鲜薄荷/迷迭香(可无) |
1.准备原材料
【咖啡】
选择1: 单品手冲咖啡:烧水,冲泡
选择2: 现成的无糖咖啡:美式/意式拼配(可以外卖下单,也可以全家或实体店购买)
【黄柠檬】
柠檬汁:半颗柠檬徒手挤汁
柠檬片:最正中切一片
【砂糖】中和柠檬酸
【冰块】实在没有可以放冰箱冷藏一下替代
Tips:
#单品咖啡最佳#
理由:
单品咖啡拥有纯粹细致的果酸可以跟柠檬汁很好的融合。而美式以及意式拼配的咖啡豆,经过配比以后风味均衡,兼具堅果味和果酸味,口感比较浓厚,果酸味微弱。
口味推荐:
酸味:非洲的耶加雪啡(浓浓的果香和淡淡的花香,入口是清甜多汁的柑橘味儿)
不酸:中南美洲的哥伦比亚、玻利维亚
#挂耳萃取最方便#
理由:只要热水壶和水杯
品牌推荐:市面上有很多挂耳咖啡的品牌,我个人比较常喝的是:三顿半、Fisher、微焙咖啡,线上都有淘宝店(链接见文末),另外三顿半家有非常好用的单品速溶可以选择。
#黄柠檬最佳#
青柠檬:香料味浓、酸度高
黄柠檬:酸味清透、柔和,还有绵柔的回甘
所以黄柠檬是最优的选择。
#冰块作用#
高温会让柠檬酸凸显,味蕾会充满酸涩,冰块除了增强视觉的美感,也会让杯中的果酸更加轻柔细致
调制配比:
1.咖啡:180g(约180ml,参考一次性纸杯满杯容量)
2.糖:趁热放咖啡搅拌,10g(喜酸)/15g(喜甜)(一汤匙约6g,正常吃饭的铁勺子,或者全家便利店一次性勺子大小,图中那个是搅拌用的哈)
3.柠檬汁:10g(一汤匙大约5g)
装杯:
1.杯子里加入冰块,倒入调好的咖啡/懒的话直接放冰也行😁
(没冰或不喜冰可以选择放冰箱冰镇/自然放凉/走冰)
2.最后装饰上柠檬片即可
Tips:
如果家里有新鲜薄荷或者迷迭香的话也可以装饰进杯中,新鲜香料的味道可以增加咖啡的风味
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