酸酸甜甜菠萝酱

新鲜的菠萝一个，切去两端，去掉果皮

用刀去掉菠萝目

清洗干净，切成两半

一半菠萝切小块，加适量水用搅拌机，搅拌成果汁

一半菠萝切成小丁（菠萝酱加菠萝丁咀嚼时有颗粒感，口感更加）

锅洗净，倒入搅拌好的果汁、菠萝丁、冰糖适量、挤1/3个柠檬汁，开大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间需不停搅拌以免粘锅烧焦，水分慢慢收干，菠萝酱颜色黄色变成透明的深黄色即可关火

菠萝酱半凉后，用开水杀菌晾干的密封罐装瓶即可

菠萝酱酸酸甜甜的，可搭配馒头，吐司，面包，好吃到爆！吃不完也可密封放冰箱冷藏，方便下次食用！！