高筋面粉 150 | 克 |
白砂糖 7 | 克 |
橄榄油 | 10 克(用于揉披萨皮) |
橄榄油 | 10克(用于刷披萨皮) |
水 | 75克 |
马苏里拉芝士 | 150克 |
火腿 | 1根 |
鸡腿 | 1只 |
玉米 | 1根 |
豌豆 | 100克 |
尖椒 | 半个 |
酵母 | 1克 |
披萨酱 | 1勺 |
先把糖融入水里,再加入酵母,然后加入面粉里面,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉到光滑,再加入橄榄油继续揉到自己喜欢的状态。若想披萨皮好吃点,就得揉久一点。
揉好面团,盖上保鲜膜,发酵到三倍大。
排气,再次揉一下,再盖上保鲜膜,松弛15分钟。
松弛后,把面团擀成自己喜欢的形状,注意中间薄,周边稍微比中间厚点。
烤盘铺上锡纸,把面皮放进去,用叉子凿点小洞,注意洞一定要凿透。
然后刷上橄榄油,继续发酵20分钟。
静置等待二次发酵20分钟即可。若喜欢皮大点的,可以等面皮发酵到2倍大再加材料。
准备好所有材料
1.玉米粒晾干水分
2.豌豆晾干水分
3.火腿分别切丁和片
4.尖椒切圈
5.鸡腿去皮和骨,切成小丁,加入料酒、胡椒粉、生粉、耗油,搅拌均匀,腌30分钟,爆炒备用。
要吃就得帮忙干活,自己动手做出来的更美味。
依次加入材料(在加入材料之前烤箱开始预约)
刷一层披萨酱,放一层芝士;放火腿丁,放一层芝士;均匀铺上鸡肉,放一层芝士;放豌豆,放一层芝士;放玉米粒,放一层芝士;放入尖椒圈,铺上火腿片。
放入烤箱中层,上下火200度,先烤16分钟,取出来铺上一层芝士,再烤4分钟即可。
新鲜出炉,趁热吃,最美味了。
拉丝效果很好,很棒的。
好吃的停不下来。