迷你小汉堡

蘑菇切片，红葱头一部分切碎，一部分切片。大蒜一瓣切碎，一瓣拍一下备用。先炒蘑菇，锅烧热放入橄榄油和黄油，下入蘑菇片，用海盐和白胡椒调味，出锅前下入蒜末。不用刷锅下入洋葱片翻炒，可以再次加入一些黄油，同样用海盐和白胡椒调味。

把吐司片撕碎，倒入牛奶浸泡。肉馅鸡蛋红葱头碎混合均匀，搅拌上劲。用海盐和白胡椒去调味，可以适当加入一些甜椒粉。最后根据汉堡胚的大小揉出肉饼。锅子烧热加入橄榄油，下入肉饼，这个时候锅子温度一定要高，要不然下锅后肉饼会粘锅很容易散开。两面都煎上色，锅里加入百里香和蒜瓣，这个时候不需要完全煎熟，定型后放入烤箱，180度5分钟即可。如果加芝士片的话也在这时候吧芝士片放在肉饼上送进烤箱。

不用刷锅，把汉堡胚在锅中烤一下，然后根据口味放入任意搭配的肉饼呵配菜就好了，我是用油醋汁拌了苦苣，夹在汉堡里面也非常好吃。