香菇肉包

取4克酵母粉在200克温水中化开，盆里加入400克面粉，酵母水分次加入面粉中揉成光滑面团，用保鲜膜包上醒2小时左右，取猪肉在绞肉机中绞烂，喜欢吃生姜的话也可以放生姜跟肉一起绞成泥，放入盆里，加入一个鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，葱，拌匀

提前一晚泡开的干香菇洗干净挤干水分切成丁，冬笋切成丁焯水3分钟取出，锅里倒入色拉油，大蒜爆香，下香菇和冬笋丁还有辣椒丁，炒30秒加入盐，生抽，再翻炒一下，出锅

倒入猪肉泥里拌匀

取出醒发后的面团，揉一下，弄成长条形的面团

分成一个个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子

最后就可以开始包包子了，第一次包，实在包不出人家那么好看的样子，自己吃就凑合吧😅，可以在锅中刷一层色拉油，再放入包子，盖上盖子醒10分钟的样子，大火煮10分钟左右，焖5分钟开盖就ok了。其实蒸的时候不需要那个蒸布，我第一次没刷油粘住了