家常红烧排骨
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人做过这道菜
supervivian
用了西班牙黑猪肋排，很好吃！
用料
家常红烧排骨的做法
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锅中入排骨、姜片和适量料酒，再倒入足量水汆烫排骨，捞起备用。与此同时，电水壶煮足量热水备用。
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平底锅加入少量油和适量冰糖，小火融化冰糖直至焦化。
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倒入排骨和姜片，中小火煎制，知道排骨表面呈焦黄色。
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排骨转入砂锅，倒入适量生抽、老抽、料酒、1小勺醋、5-8颗冰糖，再倒入热水莫过排骨，大火烧开后，转小火焖煮40分钟直至软烂。可加几颗干辣椒，增加风味。
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最后转大火收汁即可。
