红丝绒蛋糕卷
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-安然安然-
加入15g红丝绒精华液会让蛋糕体的味道更浓郁，比买的好吃，可能蛋糕店没有自己做舍得放吧，对比蛋糕店他们的蛋糕卷没什么味道，推测是少许红丝绒精华液➕红色素制成
用料
红丝绒蛋糕卷的做法
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分离蛋白蛋黄，蛋黄放小碗里备用
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65g牛奶➕65g玉米油混合均匀
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65g低筋面粉➕10g糖粉筛入步骤2中，Z字划匀
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加入15g红丝绒精华液，加入蛋黄，混合均匀。
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C76烤箱放中下层，上火170，下火160预热
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蛋白中分三次加入白砂糖50g，打发至大弯钩状态。
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取三分之一蛋白入蛋黄糊中，切拌均匀，倒入蛋白糊中，切拌均匀。倒入28*28金盘中，放入烤箱。
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烤好后撕开侧面油布，悬空晾凉后，反转撕掉油布晾凉～
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夹上草莓特调奶油，卷卷后放入冰箱冷藏几小时，拿出开吃～
小贴士
高温油布每次都能烤出美美的毛巾面。
