凉拌蒜苔
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人做过这道菜
下厨房用户_axtc
又到了蒜苔大量上市的季节，看着一根根鲜嫩的蒜台就非常有食欲！当你吃腻了蒜苔炒肉，我们也可以换种吃法改改口！
今天就教大家做一个非常简单的凉拌蒜苔，大家赶紧学起来吧！
今天就教大家做一个非常简单的凉拌蒜苔，大家赶紧学起来吧！
用料
凉拌蒜苔的做法
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水开下入蒜苔汆水3~5分钟捞出晾凉，根部用小刀划十字方便撕成长条，太长可截成两段。
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准备配料:辣椒面，花椒面，香油，蒜瓣，葱花，姜末，生抽，醋，小米辣，调味盐盐，味精。
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起锅烧油少许，油温八成热淋入准备好的配料中，这一步是关键，能充分激出辣椒和葱花的香味！个人觉得存放的油辣子拌的没那么香。
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这是调制好的辣椒佐料，看起来是不是很诱人啊？
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把辣椒直接淋入备好的蒜台上面，看起来色香味俱全！
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吃的时候拌一拌，超级下饭的一道菜！
小贴士
1、蒜苔不宜煮太久，煮太久颜色不好看，口感也不脆了！
2、油温一定要热一点，才能激出辣椒的香味！
2、油温一定要热一点，才能激出辣椒的香味！
