山楂雪球

用小刀将山楂底挖干净，洗干净后用盐水泡5分钟左右，晾干或者用纸巾擦干。

将水、冰糖、白糖加入锅中，用中火加热，一边搅拌至冰糖和白糖溶解后，转小火继续搅拌，一直搅拌至出现密集小泡并稍微粘稠，加1勺白醋，继续搅拌1分钟左右，关火。

倒入干燥的山楂（一定要擦干水分），并不停搅拌，使山楂裹上糖浆，搅拌至糖浆变成白色即可出锅。

将裹好糖霜的山楂装起来用保鲜袋密封，放冰箱冷藏10分钟左右。（可以不放冰箱直接吃也行）

从冰箱拿出后即可食用，如果吃不完还可以继续密封放冰箱冷藏（不过因为糖比较容易融化，建议吃多少做多少）。