极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)

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疫情期间出门在外不便,忙里偷闲的下午茶就选择极速超简版铜锣烧吧~♡

零添加的健康小快乐~👌🏻

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 200克
细砂糖 60克
低筋面粉 160克
豆沙 适量

极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)的做法  

  1. 拿出一个大盆/大碗,直接放在秤上清零后称白砂糖和牛奶,然后打入一个鸡蛋。

    手动搅拌匀匀至淡黄色,无需打发。

    极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)的做法 步骤1
  2. 面粉筛入盆中,搅拌均匀至无疙瘩状态。

    静置10分钟(可不做)

    如视频,至少是我这种微微粘的流动状态(速熟速定型)。

    极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)的做法 步骤2
  3. 平底锅/不粘锅,起火热锅,不放油,勺一勺面糊匀速倒入锅中,小火耐心等待面饼出气孔(如图)。

    我加了咖啡粉,所以颜色比较深,有了气孔就可以翻面了。

    一个个铜锣烧皮做好之后,就是拿出红豆沙/巧克力酱/花生酱/冰激凌/坚果碎/奥利奥碎,蜂蜜等等随心搭配夹心了~✨

    极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)的做法 步骤3
  4. 超简单方便的速成下午茶铜锣烧点心⭐甜甜的送给你~

    极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)的做法 步骤4

小贴士

1.有工具的话,面粉过筛筛入搅拌,更细腻好让它们更快速融合。

2.面糊每勺倒入的分量尽可能保持差不多的量,这样成型的铜锣烧大小更均匀合适。

3.初次尝试建议一个一个来,做两三个有感觉了再增加挑战多个。

4.这个比例能做女性拳头大小的六个铜锣烧。
 

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该菜谱发布于 2020-04-04 17:33:50
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