好吃不粘牙的青团（鼠麴草版）
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人做过这道菜
Feng意画
🌸又到了吃青团的季节，记得小时候就喜欢跟着外婆去摘艾叶做青团，做好的青团放在柚子叶上蒸煮，散发着满满的大自然清香，每一口都能尝到春天的味道。
原本是想用艾叶制作，但没能采摘到，有鼠麴草也不错，第一次正儿八经拔草青团，第一次完全凭手感略微“粗暴”尝试了下，第二次就认真做个记录吧！
微甜不腻，软糯不粘牙，满足自己的味蕾！
原本是想用艾叶制作，但没能采摘到，有鼠麴草也不错，第一次正儿八经拔草青团，第一次完全凭手感略微“粗暴”尝试了下，第二次就认真做个记录吧！
微甜不腻，软糯不粘牙，满足自己的味蕾！
用料
好吃不粘牙的青团（鼠麴草版）的做法
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准备好新鲜鼠麴草。
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鼠麴草入沸腾的锅中，加一点苏打粉，煮2分钟后捞出。
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往破壁机内加鼠麴草，加点水搅打细腻，打完之后放入微波炉高火加热约1～2分钟。
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糯米粉、粘米粉、澄粉和猪油混合拌拌。
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用手揉成团。
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花生碎、黑芝麻、红糖粉和黄豆粉混合拌匀。
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面团分成12等份，取一份滚圆按压，包入1勺花生红糖馅。
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收紧口子搓圆。
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放油纸上。
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依次完成好后，入沸腾的锅中蒸10～12分钟。
小贴士
1、鼠麴草泥少量多次加入粉类中，方便调整面团干湿程度，喜欢口感更糯些可减少粘米粉的量，用糯米粉等量替换。
2、配方皮厚馅少，喜欢馅多的，可自己多增加一些。
3、面团全程盖保鲜膜， 青团出锅前表面刷食用油，可防粘。
2、配方皮厚馅少，喜欢馅多的，可自己多增加一些。
3、面团全程盖保鲜膜， 青团出锅前表面刷食用油，可防粘。
