黄油先软化!保持块状,手一戳就凹下去的完美状态。
除去盐和黄油都直接秤到打面盆里,按照吐司和面的话所有材料和面盆26度最适合和面。厨师机共12档,6档混合面团3分钟,9档2分钟。
把面摊开包入黄油和盐,像包包子一样,6档2分钟黄油吸收一半,9档2分钟揉到黄油全吸收,面团光滑就行。不需要手套膜。据说芝心披萨要手套膜。
冬天放在烤箱加碗开水增加温度,首发到2倍大,大概一个多小时。等快发好了,披萨盘涂好油。烤箱预热200度。
排气擀面,放入披萨盘叉洞,二发随意10分钟。200度进烤箱5分钟即可,不要烤黄。出来烤架冷却。可以冷冻保存3个月。
吃的时候,披萨饼和芝士碎拿出来放室温,豌豆和肉类的材料在预热烤箱200度的时候放进去烤熟,切好的海鲜菇就不要了会烤干如图,饼涂好沙拉酱和番茄酱,铺芝士碎,铺上所有材料,再撒一层芝士碎,最好撒披萨草,进烤箱下层烤7分钟左右,拿到中层再7分钟左右就好了。