无需烤箱~电饭锅蒸蛋糕

把需要用到的工具清洗干净，接触蛋清的一定要把水擦干。

为了方便操作，先把原料都称好。

油也可以直接倒锅里，因为要加热。

一定要选低筋面粉，筛或者不筛，看个人习惯吧，我觉得没多大影响。

牛奶直接用的宝宝的奶粉，不建议加太多，不然糊糊太稀了。

油加热之后，加入低筋面粉搅拌。

用蛋清分离器，把蛋清蛋黄分开。

牛奶和蛋黄搅拌均匀。

倒入面粉里，继续搅拌均匀。不可以打圈哦，要来回划拉。

用打蛋器打发蛋白，白糖分三次加入。打发至蛋白能立起来即可。

打发好的蛋白，分三次加入面糊。

把和好的面糊倒入电饭锅。选择蛋糕功能。

刚开锅的样子

冷却20分钟左右，脱模。

切开晾凉。