把大蒜剥好,剩下的食材切成上图的样子。
锅里放一点点油,花椒和八角,炒香之后扔掉。再加入大蒜和姜片炒出香味之后,先加入鸡胸肉,翻炒至变色,分别加入蚝油酱油冰糖,继续翻炒。
略微上色之后加入水,与食材同高,放入鲍鱼,盖上盖子焖。第1次开过之后加入洋葱和胡萝卜,拌匀盖上盖子继续焖。略微收汁之后出锅。
这道菜如果是一个人吃的话,可以吃几顿,第2天就把它放到小锅里面,想吃的时候热开就可以开动了,越煮越入味。
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