猪皮冻~小笼汤包适用
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人做过这道菜
美食盲人
以前买猪肉，从来不要猪皮。突然想包小笼汤包，这几天买肉就和老板说猪皮留下来。
用料
猪皮冻~小笼汤包适用的做法
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猪皮洗了后，开水煮二分钟。捞出过冷水
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刮去多余的油脂，一定要多刮！！！！我来来去去这么点猪皮刮了一个小时，因为怕不干净。皮上刮下来很多垢。
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然后再用温水洗一洗，然后切丝，你们可以切的更细一些。切丝后，可以考虑再洗一下。
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开始煮，一片姜，一个八角，还有盐。我用的是苏泊尔铁锅，一开始想放在电饭煲里的，后来想想还是放的铸铁锅里的，放三倍到四倍的水量。下面就是等咯，该干嘛干嘛去😂
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熬出来后，倒在耐高温的玻璃容器里。我得水放的少，所以熬出的量少，你们可以酌情加量。圆碗里的我打算做小笼汤包用的。长方形玻璃盒打算做切片。
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切片
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然后香菜，葱花，生抽，蒸鱼豉油，蒜泥，浇上去。喜欢吃小米辣的可以放一些~很Q的，好啦。我先吃啦！
小贴士
主要是刮干净！！！！
