鸡蛋糕（最简单的蛋糕）

鸡蛋糕（最简单的蛋糕）的做法

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王高兴在此

适合厨房小白

用料

鸡蛋	4个
玉米油	60克
低筋面粉	110克
白糖	90克
柠檬汁	5滴
（如果觉得打发的不够好，就加入1g泡打粉）

鸡蛋糕（最简单的蛋糕）的做法

鸡蛋，白糖，柠檬汁混合一起，打发。打发状态如上图。（体积两倍大，颜色偏白即可）
加入低筋粉，从下往上翻来搅拌，减少消泡
加入玉米油，翻拌均匀，手法同上。（若觉得打发不够好，加入泡打粉即可）
模具刷油或者放油纸，纸杯。或者直接用纸杯。将蛋糕液倒入，可撒些芝麻。
烤箱上下200预热五到十分钟，中层上下160℃，20分钟。

小贴士

不同量的比例:一个鸡蛋 15g油 22.5g糖 27.5g面
两个蛋即可做六个。（打发很好的情况下）
打发越好，蛋糕越蓬松。

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该菜谱发布于 2020-04-04 18:59:48

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