蒜蓉粉丝虾

洗净，将虾头和腹部爪爪剪掉，虾尾比较锋利，也剪了一下。

将虾身一分为二，头部位置连接，不要全部切断（摆盘好看），用牙签将虾线剔除，为了防止虾肉蒸熟以后卷曲的厉害，可以在虾肉上面划几刀。

调蒜汁，将切好的蒜末放入碗中，放生抽、耗油、蒜蓉辣椒酱和清水，调匀即可。(因为蒜蓉辣椒酱有咸味，因此没有放盐)

清水泡好的粉丝捞出，平铺在盘内，然后将处理好的虾进行摆盘。

将调好的蒜汁淋在虾肉上，上锅蒸煮即可，水开计时，蒸5~6分钟。

出锅撒上葱花，淋上热油即可！☺️