生酮青团（不用蒸）无敌接近糯米口感
8.0
综合评分
33
人做过这道菜
渡边美洁癖
综合了很多个方子，不喜欢Q弹的，喜欢软糯口感，这个各方面很接近了。糕糕自创，嘟嘟记录。自留分享给群里小伙伴，勿扰。
用料
| 椰子面粉 | 60克 |
| 洋车前子壳粉 | 40克 |
| 凉水 | 260克 |
| 开水 | 260克 |
| 赤藓糖醇 | 0.7甜50克（可自行调整） |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 附咸蛋黄肉松馅料 | 做法 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 无糖肉松 | 适量 |
| 健哥牌无糖蛋黄酱 | 两大勺（自行调整） |
| 赤藓糖醇 | 少许 |
生酮青团（不用蒸）无敌接近糯米口感的做法
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椰子面粉+洋车前子壳粉+抹茶粉混合，➕凉水，用打蛋机搅成颗粒状（会飞粉，注意）*图片来自肥安娜
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开水+赤藓糖醇，赤藓糖醇融化以后，直接加入上一步的碗里。继续搅打成团。静置15mins。皮子就完活儿了。就是这么简单不要怀疑*图片来自肥安娜
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咸蛋黄肉松的方法：8个咸蛋黄捣碎，+赤藓糖醇+蛋黄酱，放入平底锅
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➕少许油，小火熬成咸蛋黄沙
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加入适量肉松搅拌。放凉即可
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皮子把馅料包起来，这个皮的粘性非常好，非常软糯。所以技术好的可以尝试把皮压薄，馅料多包。建议：一次性食品手套上抹点油，这样就不粘手了。
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第一次做，皮子稍厚了些。开吃吧……不好吃算我输
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猪油芝麻味，见彤喵菜谱www.xiachufang.com/recipe/103461754/
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炒芝麻
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芝士椰蓉味，见彤喵菜谱www.xiachufang.com/recipe/103461754/
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炒椰蓉
小贴士
1.全程不用蒸，适合懒人
2.抹茶粉替换成青汁啥的都行的
3.皮子里加糖会更好吃，不建议不加
4.方子的量可以做10-12中等青团。7-8个大青团
2.抹茶粉替换成青汁啥的都行的
3.皮子里加糖会更好吃，不建议不加
4.方子的量可以做10-12中等青团。7-8个大青团
