韭菜饼

将面和好，用保鲜膜罩上，静置20~30分钟。

将青辣椒2个和韭菜切碎。

将切碎的青辣椒、韭菜混合在一起，倒入香油，用筷子搅拌均匀，让青辣椒和韭菜均沾到香油（防止青辣椒和韭菜出水）。

将大面团分割成偶数份小面团。

分别赶成两个大小差不多，厚度为1毫米，直径为20厘米的面饼。

将刚刚盛有韭菜、鸡蛋、香油的盆子里放入3枚母鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，胡椒粉。

将韭菜鸡蛋馅均匀平铺在其中一个面饼上。

另一张饼铺在上图的韭菜饼上，周围多按压，防止蛋液流出，双手托着圆饼，放在电饼铛里。

用上下两面热情的火侯，开始铛饼。

大约8~10分钟的时间，里嫩外酥的韭菜饼做好了，分割开，开吃，哇哦，味道好极了。简单易做，倍受欢迎的韭菜饼，可以尝试一下哦。