酿一壶四月的梅子酒
0
人做过这道菜
吴侬子
想着等秋冬树叶落尽的时候,搬出春天酿下的青梅酒,放2块冰,拍一把薄荷,酸甜的液体,游荡在齿间,那是4月春雨挂在梅子枝头的味道啊
用料
酿一壶四月的梅子酒的做法
-
原材料的准备，这里还需要能容貌5升酒的密封玻璃罐子
-
Step:1挑拣梅子,将带伤口和挤压痕迹的梅子分拣出来,剩下大概五分之四的梅中之凤
-
蹲在地上拣梅子，成功吸引了狗小七的注意
-
将梅子浸泡2小时以上,这一步可以去掉梅子的涩味
-
浸泡好后将梅子去蒂,用厨房纸擦干表面放在通风处
-
将冰糖碾碎,梅子用叉子扎几个小孔,这样梅子汁和酒精可以更好的发生反应,大概半年就可以喝了,不扎孔需再等两三个月
-
没有表情的扎孔容嬷嬷
-
一层梅子一层冰糖,铺满后将白酒沿着玻璃内壁慢慢倒入,最后加了一点白朗姆增加风味.瓶口铺一层保鲜膜加盖,放在客厅最显眼的位置,等待梅子和酒精产生的神奇化学反应
小贴士
1.白酒尽量选择度数高一些,便于保存,不胜酒力可以加冰加苏打水,选酒的时候避开配料表里带食用酒精成份的,选择纯粮酿造的白酒;
2.罐子消毒,用沸水消毒罐子内部,擦干水渍后用高度白酒再过一遍内壁
2.罐子消毒,用沸水消毒罐子内部,擦干水渍后用高度白酒再过一遍内壁
