老豆腐一块,切成差不多大小的块状。
锅中放油,油要多一点,并洒上一些盐。这一来是为了更好煎豆腐,也是为了豆腐更容易入味。
豆腐下锅后不要急于翻面,等一两分钟后再翻。全程中火,火大了容易焦。
我用的椒盐。
将椒盐洒在煎好的豆腐上即可。
重口味的还可以再调个碗汁用于沾豆腐。
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